Herbstzauber und Törggele-Genuss

Wenn die Tage kürzer werden und die Bergluft frischer, lädt Südtirol dazu ein, eine seiner beliebtesten Traditionen zu feiern: das Törggelen. Ein herbstliches Ritual, das Herz und Gaumen gleichermaßen wärmt.

Der Herbst in Südtirol ist fast gleichbedeutend mit Törggelen. Eine lebendige Tradition, die tief im bäuerlichen Erbe verwurzelt ist und für Geselligkeit, Genuss und Verbundenheit mit der Natur steht. In den Winklerhotels wird dieses alte Brauchtum mit Sorgfalt und Authentizität neu interpretiert – als sinnliche Erfahrung, die die Geschichte und Aromen des Pustertals erzählt.

Doch was genau ist Törggelen? Der Begriff geht auf die „Torggl“ zurück, die alte Südtiroler Weinpresse. Früher trafen sich die Bauern nach der Lese in den typischen Buschenschänken, um den jungen Wein zu verkosten, begleitet von kräftigen Speisen der bäuerlichen Küche. Heute ist daraus ein unverzichtbarer Höhepunkt der Herbstzeit geworden – für alle, die diese Jahreszeit in ihrer Ursprünglichkeit erleben wollen.

Im Oktober und November füllen sich die Wege entlang von Weinbergen, Kastanienhainen und historischen Bauernhöfen mit leuchtenden Farben und intensiven Düften. Das sonnengelbe und tiefrote Weinlaub. Der rauchig-süße Duft von frisch über dem Feuer gebratenen Kastanien. Der holzige Geruch von Barriquefässern, in denen der junge Wein lagert. Ob Sie an einem Törggele-Abend in den Winklerhotels teilnehmen oder einen traditionellen Buschenschank im Pustertal besuchen – Sie genießen stets die den Südtirolerinnen und Südtirolern ureigene herzliche Atmosphäre. Denn Törggelen bedeutet nicht nur gutes Essen, sondern auch, die Langsamkeit, das Miteinander und die Freude an den einfachen Dingen wiederzuentdecken.

Mein Tipp: Verbinden Sie eine Wanderung durch die Pustertaler Natur mit einem genussvollen Törggele-Abend inklusive zünftigen Südtiroler Köstlichkeiten, gebratenen Kastanien und jungem Wein.