Il fascino dell’autunno

Quando le giornate si accorciano e l’aria si fa frizzante, l’Alto Adige invita a celebrare una delle sue usanze più amate: il Törggelen. Un rituale autunnale che scalda il cuore e soddisfa il palato.

L’autunno in Alto Adige è sinonimo di Törggelen. Una tradizione popolare che affonda le radici nel passato contadino di questo territorio e che oggi è sinonimo di convivialità, gusto e legame con la terra. Nei Winklerhotels, questo antico rito viene reinterpretato con cura e autenticità, offrendo agli ospiti un’esperienza sensoriale che racconta la storia e i sapori della Val Pusteria.

Ma che cos’è il Törggelen? Il termine deriva da Torggl, l’antico torchio usato per pigiare l’uva. Un tempo, dopo la vendemmia, i contadini si riunivano nelle Buschenschank, le tipiche osterie contadine, per assaggiare il vino novello accompagnato dai piatti sostanziosi della cucina rurale. Oggi, quel rito si è trasformato in un appuntamento imperdibile per chi desidera vivere l’autunno altoatesino nella sua veste più genuina.

Durante i mesi di ottobre e novembre, i sentieri che costeggiano vigneti, castagneti e masi storici si riempiono di profumi e di colori. Ogni dettaglio di questa esperienza è pensato per farvi sentire parte di una cultura autentica. Che scegliate di partecipare a una serata Törggelen in uno dei Winklerhotels o di visitare un maso tradizionale nei dintorni della Val Pusteria, vivrete un’atmosfera intima e familiare. Il Törggelen non è solo un’occasione per mangiare bene, ma un modo per riscoprire la lentezza, la condivisione e il piacere delle cose semplici.

Il mio consiglio? Abbinate un’escursione alla scoperta della natura che circonda i Winklerhotels a una serata di gusto, a base di castagne e di vino novello.