Wo alpine Tradition auf mediterranes Lebensgefühl trifft

Eine Auszeit im Pustertal bedeutet, Land und Leute in all ihren Facetten zu erleben. Authentische Südtiroler Gerichte zu verkosten. Die Geschichten hinter den Traditionen zu entdecken. In den Winklerhotels lernen Sie die Südtiroler Kultur durch ihre Küche kennen – eine einzigartige Mischung aus naturverbundener Einfachheit und moderner Raffinesse.

Die Südtiroler Küche geht weiter über ihre unvergleichliche Vielfalt an schmackhaften Klassikern hinaus: Sie erzählt von Traditionen, dem Lauf der Jahreszeiten und kulturellen Begegnungen. In den Winklerhotels laden wir Sie ein, diese Geschichte mit allen Sinnen zu entdecken. Hochwertige Zutaten. Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gastfreundschaft, die von Herzen kommt.

Die Einzigartigkeit der Südtiroler Küche liegt in ihrem hybriden Charakter, geprägt von der alpenländischen und der mediterranen Kultur. Hier trifft der kräftige Geschmack der Tiroler Küche auf italienische Leichtigkeit. Das Ergebnis sind Gerichte, die die Lebensart der Berge verkörpern, veredelt durch einen Hauch von Dolce Vita. Speckknödel mit Salat. Schlutzkrapfen mit Ricotta- und Kräuterfüllung. Polenta mit Steinpilzen.

In Südtirol birgt jede Jahreszeit eigene Spezialitäten. Im Frühling erwartet Sie der weiße Spargel aus Terlan, serviert mit Bozner Sauce und gekochtem Schinken. Im Sommer gibt es frische Beeren, Vinschger Aprikosen und Almkäse. Im Herbst ist es Zeit für das Törggelen: ein geselliges Beisammensein bei rustikalen Gerichten, gerösteten Kastanien und jungem Wein.

Auch in den Winklerhotels zelebrieren unsere Küchenteams jeden Tag die Vielfalt Südtirols. Die Menüs orientieren sich an lokalen, saisonalen Produkten, von denen viele von Südtiroler Produzenten stammen. Frisches Brot. Berghonig und hausgemachte Marmeladen. Heimisches Fleisch. Knackiges Obst und Gemüse.

Doch die gastronomische Kultur Südtirols gilt es nicht nur zu schmecken, sondern auch zu erleben. Auf den wöchentlichen Bauernmärkten in vielen Dörfern des Pustertals verkosten Sie die typischen Spezialitäten lokaler Produzenten.

Echter Geschmack. Authentische Begegnungen. Emotionen, die in Erinnerung bleiben. In den Winklerhotels entdecken Sie die kulinarische Seele Südtirols.