Regional. Frisch. Gut.

Das Knacken der prallen Schale beim Hineinbeißen. Das süß-saftige Fruchtfleisch, das auf Ihrer Zunge zergeht. Purer Genuss, direkt vom Apfelfeld.

Der Herbst ist in Südtirol eine besondere Zeit. Er ist gewissermaßen der Höhepunkt des landwirtschaftlichen Jahrs: Die Früchte monatelanger harter Arbeit auf den Feldern und in den Weinbergen werden eingebracht. Äpfel in allen Sorten, Weißweintrauben, Rotweintrauben, Pustertaler Kartoffeln und weiteres Gemüse. Und so ist Regionalität bei uns kein leeres Versprechen, sondern ein gelebter Auftrag.

Ein Auftrag, den wir in den Winklerhotels sehr ernst nehmen. Dank unserer langjährigen Zusammenarbeit mit lokalen Bauernhöfen und Produzenten verkosten Sie bei uns die frischen saisonalen Produkte von den Feldern im Pustertal und in ganz Südtirol.

Ob Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Granny Smith, Braeburn oder Fuji: Der Apfelanbau hat in unserer Region eine lange Tradition. Je nach Sorte findet die Ernte zwischen August und November statt. Auf Ihren Herbstwanderungen durch das Pustertal kommen Sie bestimmt am ein oder anderen Feld vorbei, in dem die Bauersleute gerade eifrig am Pflücken sind. Dabei gilt: Auch wenn es Sie noch so sehr „g’lustet“ – das Südtiroler Wort für „gelüstet“ –, die Ernte ist das Ergebnis intensiver Arbeit und gehört den Bäuerinnen und Bauern. Die knackigen Pustertaler Äpfel verkosten Sie gern zurück in Ihrem Winklerhotel.

Ähnlich ist es mit den Weintrauben. Ihre Erntezeit ist deutlich kürzer, von Ende August oder Anfang September bis in den Oktober. Im Pustertal selbst ist der Weinbau nicht so stark ausgeprägt wie im Etschtal oder an der Südtiroler Weinstraße. Umso mehr haben sich einige kleinere Weinbauern und Bauernhöfe im unteren Pustertal und in den Seitentälern auf den Anbau von PIWI-Rebsorten in höheren Lagen spezialisiert. Die meisten von ihnen bauen die Trauben in ihren Hofkellereien selbst zu hervorragenden Weinen aus.

Für ein 360-Grad-Südtirol-Erlebnis bieten einige Bauernhöfe im Pustertal auch Erlebnisprogramme an, im Rahmen derer Gäste sich an der Apfelernte oder Weinlese beteiligen können. In den Hofläden haben Sie zudem die Möglichkeit, verschiedene Produkte aus eigener Herstellung zu erwerben. Mit Tipps zu den besten Adressen stehen wir Ihnen gern zur Seite. Kommen Sie dazu einfach an der Rezeption auf mich und meine Kolleginnen und Kollegen zu.