Piccoli e gustosi: ecco la nostra ricetta!
Oggi vi sveliamo una ricetta da preparare durante queste fredde giornate invernali. Sapori unici che vi riporteranno con la mente in Alto Adige.
Spätzle di spinaci
Ingredienti per 4 persone
- 80 gr di spinaci lessati
- 1 uovo
- 50 ml di acqua
- sale
- presa di noce moscata
- 125 gr di farina
Salsa
- 50 gr di prosciutto cotto
- 1 c di burro
- 200 ml di panna
- 1 c di parmigiano grattugiato
- Pepe appena macinato
- Sale
Procedimento
Tagliate le foglie di spinaci e frullatele assieme all’uovo, all’uovo, all’acqua, al sale e alla noce moscata. Unite la farina e impastate con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme. Con l’aiuto dell’apposito strumento tagliate gli spätzle , versateli nell’acqua salata bollente e girateli. Fate cuocere gli spätzle e poi scolateli; tagliate il prosciutto cotto a listarelle o a pezzettini e rosolatelo nel burro. Aggiungete la panna, il parmigiano. Il sale, il pepe, saltate nella salsa gli spätzle e servite. Di sicuro avrete assaggiato questo piatto tradizionale durante le vostre vacanze in uno dei nostri hotel con spa in montagna. I Winklerhotels sono una promessa di felicità sotto ogni punto di vista!
Cucinare nelle Dolomiti - Gasteiger/Wieser/Bachmann
