La sostenibilità in cucina è per noi un elemento molto importante. Per questo in tavola troverete solo prodotti freschi di provenienza regionale.
La sostenibilità e l'uso consapevole delle risorse naturali non sono importanti solo per noi nel nostro hotel con spa a Brunico. Dal ricco buffet della prima colazione al menu gourmet della sera: per noi è scontato servirvi prodotti esclusivamente regionali 24 ore su 24. Dopotutto vogliamo farvi conoscere la nostra meravigliosa regione anche nella sua forma culinaria più autentica. Vantiamo una varietà di prodotti, come ad esempio le nostre saporite salsicce e la carne affumicata speziata, il burro tenero e il latte fresco provenienti dalla nostra azienda agricola. Di tanto in tanto c’è la possibilità di assaggiare la carne della nostra fattoria. Selezioniamo anche tutti gli altri alimenti in modo specifico e attento. Le uova provengono dalle galline dei nostri vicini e le erbe dal nostro giardino. Per noi è molto importante sapere da dove provengono i prodotti, perché noi vogliamo servirvi solo il meglio.
