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Der Südtiroler Spargel

07.05.2020

Eine Vitaminbombe der Extraklasse

Im Frühling kommt unser Lieblingsgemüse auf den Tisch: der weiße Spargel. Das königliche Gemüse spielt bei vielen unserer Gerichten die Hauptrolle.

Große Gourmets und kleine Genießer aufgepasst! Heute stellen wir Euch unser Lieblingsgemüse im Frühling vor: den weißen Spargel. Er spielt bei zahlreichen Gerichten in unserem Kinderhotel im Pustertal im April und Mai die Hauptrolle. Das königliche Gemüse schmeckt nicht nur gut, sondern strotzt nur so vor Vitaminen. Neben den Vitaminen A, C und E enthält der Spargel Ballaststoffe, Folsäure, Phosphor, Kalium und Asparagin. Dank seiner zahlreichen Nährstoffe wirkt der Spargel entgiftend und entwässernd. Eine wahre Vitaminbombe, die den Gaumen verwöhnt. Doch warum ist der Südtiroler Spargel so besonders? Das liegt zu einem an dem sandigen Boden, in dem er gedeiht, zum anderen an der vorsichtigen Ernte mit der Hand. Dadurch bleiben Frische und Geschmack erhalten. Überzeugen Sie sich selbst und kosten Sie das nächste Mal eine unsere traditionellen Gerichte. Spargel mit Kochschinken und Bozner Sauce begleitet von einem Glas Sauvignon – Feinschmeckerherz, was willst du mehr?

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