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Eine zarte Versuchung

06.12.2022

Rumtrüffel – ein Rezept für alle Fälle

Süß, rund und im Handumdrehen gezaubert: Wir verraten Ihnen das Rezept!

Wir verraten Ihnen unser süßes Lieblingsrezept für die kalten Monate. Inklusive: eine Zutat, die Sie von Ihnen wohlig von innen wärmt.

Rumtrüffel
Zutaten für etwa 40 Stück

200 g Kochschokolade oder Kuvertüre, fein geraspelt
200 g Haselnüsse, fein gerieben
150 g Staubzucker
2 EL Rum
2 Eiweiß

Zum Verfeinern:
braune Schokoladenstreusel, fein geriebene weiße Schokolade, Kokosflocken, geriebene Nüsse oder Mandeln

Und so einfach funktionierts:
Vermengen Sie die Kochschokolade oder die Kuvertüre mit den Haselnüssen, dem Staubzucker und dem Rum in einer Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee, heben Sie es unter die Masse und lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Jetzt formen Sie kleine Kugeln und wälzen diese, je nach Vorliebe, in Schokostreuseln, weißer Schokolade, Kokosflocken oder geriebenen Nüssen. Und jetzt: genießen!
Das ist erhabener Genuss, den wir am Kronplatz, im Hotel Winkler, schätzen. Lassen Sie sich Ihre Rumtrüffel auf der Zunge zergehen!

Quelle: So kocht Südtirol – Gasteiger/Wieser/Bachmann

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