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Kulinarische Entdeckungsreise

05.10.2020

Zwischen Weinreben und Kastanienbäumen

Wer nicht nur die Wander- und Bikewelt Südtirols sondern auch dessen kulinarischen Besonderheiten erkunden will, sollte sich ein traditionelles Törggele-Menü gönnen.

Sobald die Traubenlese beendet ist, und sich das Weinlaub goldgelb färbt, beginnt in Südtirol die Törggele-Zeit. Dabei werden gemütliche Herbstwanderungen durch Weingärten und Kastanienhaine mit kulinarischen Hochgenüssen verbunden. Der als „Südtirols fünfte Jahreszeit“ bezeichnete Brauch entstand vor vielen Jahrhunderten, als sich die Weinhändler und Weinbauern nach der Lese im Weinkeller trafen, um den neuen Jahrgang zu degustieren. Heute gibt es zum Wein ein traditionelles Törggele-Menü mit hausgemachten Schlutzkrapfen, Knödeln, Surfleisch und Hauswürsten mit Sauerkraut. Zum guten Schluss gibt’s noch süße Krapfen und gebratene Kastanien. Dazu wird der „Siaße“ (Traubenmost) und junger Wein serviert. Das Törggelen ist ein einzigartiger Brauch und eine wahre Genuss-Zeit in Südtirol. Last-Minute-Urlaub gefällig? Buchen Sie jetzt Ihren Traumurlaub in einem unserer Hotels und begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise!

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