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Un viaggio alla scoperta dei sapori autunnali

05.10.2020

Tra vitigni e castagni

Per chi è interessato a scoprire l’Alto Adige non solo sulle due ruote, ma anche con le papille gustative, allora non può perdersi il tradizionale menu del Törggelen

Non appena termina la vendemmia e le fronde delle viti si colorano di oro, ecco che in Alto Adige ha inizio la stagione del Törggelen. Oltre alle escursioni autunnali attraverso filari di viti e boschetti di castagni, vi attendono momenti di intenso piacere culinario. Questa tradizione, conosciuta anche come la “quinta stagione dell’Alto Adige”, è nata quando i vignaioli, vinai ed intenditori di vini si riunivano dopo la vendemmia per assaggiare il vino novello. Oggi il Törggelen prevede un menu tradizionale con Schlutzkrapfen, canederli, carne speziata con salsicce e crauti, seguiti da frittelle dolci e caldarroste. Ad accompagnare il tutto ci sono il “Siaße” (mosto d’uva) e il vino novello. Il Törggelen è una tradizione straordinaria e una delizia per i veri intenditori. Voglia di una vacanza autunnale nel nostro hotel per famiglie in Alto Adige? Prenotate ora il vostro prossimo soggiorno in uno dei nostri hotel e partite per un viaggio culinario!

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