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Cannella, che passione

08.12.2021

Girelle alla cannella

Il profumo di cannella preannuncia il Natale: scoprite qui la nostra ricetta preferita a base di questa deliziosa spezia!

A quale aroma assocereste il Natale? Quale spezia favorisce la calma e favorisce la digestione? Avete detto bene, è proprio la cannella. Qui trovate le girelle alla cannella, la ricetta preferita dei Winkler! Perfette per Natale!

Ingredienti per 40 girelle:

  • 250 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • ¼ di buccia di limone grattugiata
  • 2 cucchiai di rum 4 tuorli
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 3 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 1/8 l di panna montata
  • 200 g di farina
  • 60 g di amido di frumento
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 125 g di nocciole grattugiate

Fate sciogliere il burro a fuoco dolce e lasciatelo intiepidire una volta pronto. Aggiungete lo zucchero (150 g), lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il rum e sbattete fino a ottenere un composto spumoso. Sbattete gradualmente i tuorli d’uovo e condite con la cannella. Mescolate gli albumi con il sale e poi sbattete con lo zucchero (100 g) a neve ferma. Mescolate gli albumi sbattuti con la panna montata. Inserite il composto di tuorli d'uovo, farina setacciata, amido di frumento, lievito e nocciole negli albumi montati. Versate in una teglia oblunga imburrata e infarinata e fate cuocere. Lasciate raffreddare e tagliate a fette.

Una vacanza nel nostro hotel per bambini in Alto Adige sarà costellata di momenti di divertimento, di sport e di delizie culinarie!

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