Brixen ist die älteste Stadt Tirols (901), Hauptort des Eisacktales und war über 1000 Jahre Sitz des Bischofs.
Das Augustiner Chorherrenstift Neustift, 1142 vom Brixner Bischof Hartmann gegründet war von Anfang an auch vielbesuchtes Hospiz und Raststätte für Pilger auf der Reise ins Heilige Land oder nach Rom. Davon zeugen heute noch die berühmte, sehr umfangreiche Stiftsbibliothek, der gotische Kreuzgang und auch der gern besuchte Klosterkeller.